减税、价格上限、更严格的审查。欧洲与一代人以来最严重的生活成本危机的斗争远未结束，而食品是最新的焦点。

即使总体通胀开始缓和，食品价格的上行压力依然存在。 这意味着很大一部分家庭支出，即每周去超市的费用，正在迅速变得越来越昂贵。仅举一个例子，用于无数产品的糖上周飙升至十多年来的最高水平。

对于政府而言，鉴于通胀紧缩已经使许多家庭难以维持生计，随着工人们寻求更高的工资要求，引发了欧洲各地的罢工和抗议，政府迫切需要采取行动。

甚至更贵的食品也有可能进一步加剧社会不满和对当局的失望。最重要的是，欧佩克+周末意外削减石油产量正在推高油价，有可能刺激国内能源成本和通胀。

Rabobank Group 高级经济学家 Maartje Wijffelaars 表示，在欧元区的某些地区，食品价格正以战后历史上前所未有的速度上涨。上周数据显示欧元区3月份通胀率降至 6.9%。在法国，它放缓至6.6%。但食品价格涨幅加速至约16%。德国的情况与此类似，那里的食品通胀率超过20%。

这促使更多的欧洲国家政府采取措施来遏制增长的步伐，这些政策通常是低收入国家所奉行的。葡萄牙取消了对必需品的征税，而法国则敦促超市降低利润，瑞典加强了对杂货店的审查。

“你认为这不会发生在像欧洲这样的地方，但随着食品价格上涨 15-20%，对于某些食品甚至更多，政府变得越来越紧张，”牛津经济研究院欧洲经济主管 Angel Talavera 说。“食品通胀确实具有破坏性，尤其是随着选举的临近，它让人们非常生气。”

应对食品通胀比干预更规范的能源市场更为复杂。多种因素一直在推动价格上涨，从干旱和贸易流中断到化肥成本和禽流感等疾病。最重要的是，更高的能源和劳动力成本正在挤压食品生产商和种植者。

虽然到目前为止的干预与能量支持的规模相比还很小，但它仍然预示着焦虑的增加。

以下是欧洲各国政府最近几个月采取的主要食品价格目标措施：

减税

食品价格同比上涨超过20%的葡萄牙将暂时将一揽子基本食品的增值税降至零。这是继波兰和西班牙等国家之后采取此类行动的最新国家。

在西班牙，税收措施涵盖了面包和橄榄油等主食。但它们还不足以阻止价格的持续上涨。

这给年底前面临选举的总理佩德罗桑切斯施加了压力，要求他做更多事情。 他的初级联盟伙伴、极左翼的 Unidas Podemos 党呼吁对食品价格设置上限，并对20种基本商品实行14%的折扣。

波兰计划在今年上半年保持零食品税，并可能进一步延长。 意大利政府正在研究对意大利面、面包和牛奶等基本食品征税。

价格上限

食品价格上限是一种激进的干预措施，许多政府并不热衷于实施，而且如果以匈牙利为榜样，它们总是存在适得其反的风险。 它在 2022 年初引入了上限，但此后食品价格通胀加速至近50%。

上限意味着零售商不得不亏本出售某些商品，但作为补偿，他们提高了其他产品的价格。零售商在圣诞节前夕对土豆等主食进行配给，造成消费者短缺。

匈牙利总理欧尔班维克托上周表示，这些措施有助于抑制通货膨胀，但承认它们“扰乱了供应，因为它们是人为干预”。

国际货币基金组织上个月批评抑制价格上涨传导的措施是“次优”的，因为它们代价高昂，甚至对那些并不真正需要的人也有利。其经济学家在一份工作文件中表示，有针对性的现金转移支付是“减轻弱势家庭负担的最具成本效益的方式”。

零售压力

对于许多政府而言，挑战在于弄清楚如何在不扭曲市场的情况下保护消费者。

在法国，飙升的食品成本帮助推动通胀在 2 月份达到欧元时代的纪录，总统埃马纽埃尔·马克龙 (Emmanuel Macron) 因反对养老金改革的大规模抗议而承受着额外的压力。

他的政府已与超市谈判达成一项协议，允许他们在降价必需品上贴上国旗颜色的官方贴纸展示特价商品。它估计，公司将在三个月内遭受数亿欧元的利润损失。

葡萄牙社会党政府也在与零售商和食品生产商合作，试图降低价格。该国最大的连锁超市Modelo Continente表示，它愿意接受较低的利润率，以消化迫使顾客削减开支的部分涨价。

更严格的监督

随着消费者受到挤压，许多企业享受着可观的利润，有人指责通货膨胀的痛苦都落在了购物者身上。

葡萄牙的连锁超市一直是价格检查的目标，西班牙已经开始每月与商店、运输公司和食品种植者举行会议，以确保减税转化为消费者的低价。

在瑞典，数据显示食品价格正以自 1950 年代初以来最快的速度上涨，杂货商面临更严格的审查。这引发了对价格上限的呼吁，该国财政部长召集了三大食品零售商。

由于几乎90%的瑞典食品杂货业由三个零售商主导，政府将增加对国家竞争监管机构的资助。

挪威正在采取类似的举措，并表示其监管机构将获得“更大的力量”以“在他们发现竞争问题时更早、更广泛地”进行干预。

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